Recept categorie: Tapas

Een tapa (meervoud: tapas) is de aanduiding voor een Spaans aperitiefhapje. Traditioneel is een tapa een eetlustopwekkend hapje dat in Spaanse cafés bij een alcoholhoudend drankje (bier, wijn, sherry) wordt genuttigd. Soms worden in Spaanse cafés (met name in Andalusië en in het binnenland) bij het bestelde drankje automatisch één of meerdere tapas gratis gegeven. Er zijn honderden soorten tapas, die sterk per regio verschillen, zoals serrano-ham, olijven, 'calamares' (gefrituurde inktvisringen), kaas, tortilla en 'albondigas' (Spaanse gehaktballetjes). In de noordelijke regio's, waaronder Baskenland, gaat het meestal om 'pintxos', kleine stukjes brood belegd met allerlei verschillende ingrediënten (vis, vlees, vegetarisch of een combinatie van het genoemde).

  • Tortilla de patatas (aardappelomelet)
  • Pinchos (kleine belegde broodjes)
  • Gemarineerde ansjovis
  • Aioli (olie-lookbereiding die gebruikt wordt als saus voor inktvisringen, gamba's, ...)
  • Albondigas (gehaktballetjes in tomatensaus)
  • Calamares (gefrituurde ringen van de pijlinktvis)
  • Gevulde of gefrituurde champignons
  • Patatas bravas (gebakken aardappelen in pikante tomatensaus)
  • Gemarineerde olijven
  • Gezouten amandelen
  • Morcilla (bloedworst)
  • Pimientos de Padrón (kleine paprika/pepersoort)
  • Caracoles (slakken)
  • Cola de toro (stierenstaart)

Kipbriwat - filodriehoekjes met kipvulling

Kipbriwat – filodriehoekjes met kipvulling

Waardering:(0 / 5)

Deze kipbriwat zijn echte traditionele Marokkaanse hapjes. Het zijn heerlijke pakketjes van filodeeg met een ...

Lees meer
Halal Brabantse worstenbroodjes een Hollands recept

Halal Brabantse worstenbroodjes een Hollands recept

Recept categorie: , , , , Keuken:
Waardering:(0 / 5)

Brabantse worstenbroodjes wilde ik al heel lang eens maken. Ik kan ze buiten de deur ...

Lees meer
Tonijnrolletjes zoo simpel maar super lekker

Tonijnrolletjes recept zoo simpel maar super lekker

Recept categorie: , , , , Keuken:
Waardering:(5 / 5)

Het recept van Tonijnrolletjes / Bladerdeeghapjes zoo simpel, maar super lekker. In dit recept heb ...

Lees meer
Mini broccoli taartjes - quiches van 12 cm met room

Mini broccoli taartjes – quiches van 12 cm met room

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(0 / 5)

Recept voor 5 mini broccoli taartjes (quiches) van 12 cm doorsnede. Ze waren echt héérlijk! ...

Lees meer
Loempia met gehakt

Loempia met gehakt

Waardering:(2.7 / 5)

Een loempia is een gerecht dat onder meer in de Indonesische, de Vietnamese, de Cambodjaanse ...

Lees meer
Aardappel-gehakt pasteitje

Aardappel-gehakt pasteitje

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Zelf verzonnen, maar erg lekker

Lees meer
Garnalenbriwats

Garnalenbriwats

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Garnalenbriwats, Te vergelijken met visbastilla, je kunt dus varieren met de vis, ik vind de ...

Lees meer
Guacamole

Guacamole

Recept categorie: ,
Waardering:(3 / 5)

Guacamole, Het geheim van een goede guacamole is dat je hem op het laatste moment ...

Lees meer
Calamares fritos a la Romana

Calamares fritos a la Romana

Recept categorie: ,
Waardering:(3.4 / 5)

calamares fritos a la Romana, Frituur de calamares zorgvuldig, want de inktvis wordt taai en ...

Lees meer
Mini groenten-ei tortilla

Mini groenten-ei tortilla

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.3 / 5)

Mini groenten-ei tortilla, de basis van dit recept ergens op een site, maar heb er ...

Lees meer