Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Marokkaanse harcha

Marokkaanse harcha

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.3 / 5)

Harcha (ook wel gespeld als harsha) is een Marokkaans gebakken broodsoort gemaakt van griesmeel, boter. ...

Lees meer
Recept Aardbeien slagroomtaart - taart der taarten

Aardbeien slagroomtaart – taart der taarten

Recept categorie: Keuken: , , ,
Waardering:(4.2 / 5)

Aardbeien Slagroomtaart - Slagroomtaart (bijnaam: taart der taarten) is een taart of gebakje met een ...

Lees meer
Mini donuts

Mini donuts

Recept categorie: Keuken: ,
Waardering:(3.1 / 5)

Views: 21.667 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Bloemetjes met Abrikozenjam

Bloemetjes met Abrikozenjam

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

Views: 30.683 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Dadel koekjes

Dadel koekjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

Views: 20.073 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Gevulde schelphoorn

Gevulde schelphoorn

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.3 / 5)

Deze koekjes zien er zeer feestelijk en vooral aantrekkelijk uit! Zeker de moeite waard om ...

Lees meer
Vier soorten koekjes uit 1 deeg

Vier soorten koekjes uit 1 deeg

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.6 / 5)

Dit is echt handig, met 1 deeg maak je 4 soorten koekjes, die allemaal anders ...

Lees meer
Citroen amandelkoekjes

Citroen amandelkoekjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.3 / 5)

Citroen amandelkoekjes, staafjes niet te groot maken want ze zetten wat uit in de oven.

Lees meer
Marokkaans brood

Marokkaans brood

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.3 / 5)

Marokkaans brood, lekker zacht. Het is onmisbaar in de Marokkaanse keuken. Vooral lekker bij traditionele ...

Lees meer
Pindabonbons - Bonbons van chocolade en ongezouten pinda's

Pindabonbons

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(2.8 / 5)

Views: 22.086 Deel dit recept met anderen

Lees meer