Recepten van deze keuken: Marokkaanse

De Marokkaanse keuken is sterk beïnvloed door de kooktradities van de Berbers, de Moren, de Arabieren, en Andalusië. Couscous is het basisvoedsel en veel maaltijden bestaan uit een tajineschotel. Lam is de dominante vleessoort gevolgd door rund, konijn, kip en kalkoen. In de kustplaatsen speelt vis een grotere rol in de keuken. De Marokkaanse keuken staat erom bekend erg gekruid te zijn. Meer nog dan die van andere Arabische landen. Een bekend kruidenmengsel is Râs al Hânout. Dit is een mengsel van wel twintig kruiden en wordt vaak als de specialiteit van de betreffende winkel verkocht. Dit mengels wordt vaak in de tajine gebruikt. Andere kruidenmengelse zijn Chermoula voor in de marinade en Harissa, een pepermengsel waar ook een saus van gemaakt wordt. Verder wordt er veel gember, safraan, koriander, komijn en kaneel gebruikt. Andere typisch Marokkaanse ingrediënten zijn ingemaakte citroenen en arganolie.

Tchekchouka

Tchekchouka

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.8 / 5)

Tchekchouka, De tomaten ontvellen, halveren en van pitjes ontdoen. Het vruchtvlees in stukjes snijden. De ...

Lees meer
Gefrituurde courgettes

Gefrituurde courgettes

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.5 / 5)

Gefrituurde courgettes, Heerlijk vinden mijn kids dit met zelfgemaakte patat en frisse salade en gebakken ...

Lees meer
Samosa's gevuld met gehakt en rijst

Samosa’s gevuld met gehakt en rijst

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

Samosa's gevuld met gehakt en rijst, De originele samosa's worden gebakken in olie, maar persoonlijk ...

Lees meer
Mhansha van vis

Mhansha van vis

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.6 / 5)

Mhansha van vis, De calamar snij je in stukjes van anderhalf cm ongeveer, de reuzengarnalen ...

Lees meer
Knapperige amandelkoekjes

Knapperige amandelkoekjes El ied recept

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4 / 5)

Knapperige amandelkoekjes, Eerst moeten de amandelen ontveld en fijngemalen worden. Doe de amandelen een paar ...

Lees meer
Coucous met 7 groenten

Coucous met 7 groenten

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

Het is echt lekker... Veel succes

Lees meer
Macaroni met fijngesneden prei

Macaroni met fijngesneden prei

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.7 / 5)

Views: 31.375 Deel dit recept met anderen

Lees meer
Sigaar; bamboekoekjes

Sigaar; bamboekoekjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

Sigaar; Bamboekoekjes, Dit is een recept van Choumicha, zij heeft het afgelopen zaterdag gemaakt.

Lees meer
Basmati rijst met kipvleugels

Basmati rijst met kippenvleugels

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.3 / 5)

Basmati rijst met kipvleugels, Neem wel een goede geurige Basmati rijst, en wees zuinig met ...

Lees meer
Zoete broodjes

Zoete broodjes

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(3.9 / 5)

Zoete broodjes, Lekkere voor bij de koffie. Dit zijn echt heerlijke broodjes, je moet er ...

Lees meer