Recept categorie: Tapas

Een tapa (meervoud: tapas) is de aanduiding voor een Spaans aperitiefhapje. Traditioneel is een tapa een eetlustopwekkend hapje dat in Spaanse cafés bij een alcoholhoudend drankje (bier, wijn, sherry) wordt genuttigd. Soms worden in Spaanse cafés (met name in Andalusië en in het binnenland) bij het bestelde drankje automatisch één of meerdere tapas gratis gegeven. Er zijn honderden soorten tapas, die sterk per regio verschillen, zoals serrano-ham, olijven, 'calamares' (gefrituurde inktvisringen), kaas, tortilla en 'albondigas' (Spaanse gehaktballetjes). In de noordelijke regio's, waaronder Baskenland, gaat het meestal om 'pintxos', kleine stukjes brood belegd met allerlei verschillende ingrediënten (vis, vlees, vegetarisch of een combinatie van het genoemde).

  • Tortilla de patatas (aardappelomelet)
  • Pinchos (kleine belegde broodjes)
  • Gemarineerde ansjovis
  • Aioli (olie-lookbereiding die gebruikt wordt als saus voor inktvisringen, gamba's, ...)
  • Albondigas (gehaktballetjes in tomatensaus)
  • Calamares (gefrituurde ringen van de pijlinktvis)
  • Gevulde of gefrituurde champignons
  • Patatas bravas (gebakken aardappelen in pikante tomatensaus)
  • Gemarineerde olijven
  • Gezouten amandelen
  • Morcilla (bloedworst)
  • Pimientos de Padrón (kleine paprika/pepersoort)
  • Caracoles (slakken)
  • Cola de toro (stierenstaart)

Gegrilde Koteletten met honing en italiaanse kruiden

Gegrilde Koteletten met honing en italiaanse kruiden

Recept categorie: ,
Waardering:(1 / 5)

Gegrilde Koteletten met honing en italiaanse kruiden, Ik heb ze gister gemaakt, en ze zijn ...

Lees meer
Vietnamese loempia's

Vietnamese loempia’s

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.4 / 5)

Echte traditionele Vietnamese loempia's, Snij de garnalen in kleine stukjes. Zet de vermicelli in een ...

Lees meer
Bitterballen

Bitterballen

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(4.4 / 5)

Bitterballetjes, Breng in een pan het vlees met het kruidenbuiltje en de bouillon langzaam aan ...

Lees meer
Garnale kroketjes

Garnale kroketjes

Recept categorie: ,
Waardering:(4.7 / 5)

Garnale kroketjes, heerlijk met een salade en frietjes.. Verhit de boter, roer de bloem erdoor ...

Lees meer
Kip nuggets

Kip nuggets

Recept categorie:
Waardering:(4.4 / 5)

kip nuggets, Snij de kipfilets in even grote stukken. Haal ze door de bloem en ...

Lees meer
Loempia's

Loempia’s

Recept categorie: , ,
Waardering:(3.8 / 5)

Loempia's, Heerlijk zijn deze, maar je kan natuurlijk een andere vulling kiezen: met gehakt, garnalen ...

Lees meer
Mhensha van vis

Mhensha van vis

Recept categorie: , , Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Mhensa met vis vulling, Inktvis bakken in olie met paprika in blokjes dan alle kruiden ...

Lees meer
Shnieula s zelfgemaakte kipburgers

Shnieula s zelfgemaakte kipburgers

Recept categorie: Keuken:
Waardering:(4.2 / 5)

Deze zelfgemaakte kipburgers zijn heerlijk. Dus uitproberen dames!

Lees meer
Egyptische falaffel

Egyptische falaffel

Recept categorie: , Keuken: , ,
Waardering:(3.9 / 5)

Falafel (Arabisch: فلافل) is een van oorsprong Libanees vegetarisch gerecht bestaande uit gefrituurde balletjes ...

Lees meer
Mosselen in Marokkaanse tomatensaus

Mosselen in Marokkaanse tomatensaus

Recept categorie: , Keuken:
Waardering:(3.8 / 5)

Mosselen in Marokkaanse tomatensaus, Mosselen grondig wassen. Kapotte exemplaren en mosselen die wijd openstaan, en ...

Lees meer